Rialtos fiskmarknad i Venedig

Venedig och Italien är vida känt för sitt kök och kulinariska upplevelser. För att laga god mat krävs fina råvaror och Venedig med dess geografiska läge har mycket god tillgång till fina råvaror när det gäller fisk och skaldjur. I Venedig finns otaliga matmarknader där du kan köpa fisk, grönsarker eller kött. En av de mest kända fiskmarknaderna ligger i området intill Rialtobron och kallas The Pescheria eller Rialtos fiskmarknad. Här har det sålts fisk i över 600 år men dess nuvarande utformning tillkom I början av 1900-talet.

Att besöka Rialtos pittoreska fiskmarknad är lite som att förflytta sig bakåt i tiden. Fasaderna är slitna och fiskhandlarnas röster högljudda när de försöker locka till sig marknadens besökare eller förbipasserande till just sitt stånd. Mängde av fisk och skaldjur ligger vackert uppradade och det enorma sortimentet varierar med de för årstiden typiska utbudet. Marknaden är med hela sin kommers och sitt utbud en fröjd för alla sinnen. Besök gärna marknaden på en lördag. Den bästa tiden är på morgonen när lokalbefolkningen besöker marknaden eller restaurangägarna handlar till sina restauranger. Marknaden riktigt sjuder av liv när säljare och köpare ska komma överrens. På marknaden finns allt från räkor, krabbor, ål, bläckfisk och sardiner. Där finns importerad torrfisk ofta från Norge eller Island. En Venedig specialitet är Baccalá mantecato, vilket är en slags lutfiskdip bestående av mosad blötlagd lutfisk som man dippar ett gott bröd i.



Kommentarer om Rialtos fiskmarknad
Mmmm... Det sista lät ju gott! Verkligen!!!.
skapades 05/03/11 22:42:43

Kommentera gärna denna sida